Cấu trúc một điếu xì gà và cách phân biệt xì gà nặng nhẹ qua màu lá

CẤU TRÚC MỘT ĐIẾU XÌ GÀ

Một điếu Cigar được tạo thành bởi 3 phần: đầu tiên là Wrapper (lá bọc ngoài – gọi là lớp Da), tiếp sau đó là Binder (lá kết dính – lớp thịt) và lá Filler (phần lõi – xuơng) .

💥 Phần Wrapper- lá bọc ngoài hay còn gọi là lớp da của điếu Cigar, là phần nhìn thấy rõ nhất khi bạn cầm trên tay một điếu Cigar. Trong giới làm Cigar, thì phần vỏ này là phần đắt tiền nhất, bởi nó phải là phần nguyên sơ nhất của cây thuốc lá đồng thời phải giữ được hương vị ngon nhất của cây thuốc lá, và trên hết nó phải là thành phần không bị lỗi, không có nhược điểm thì mới được sử dụng làm lá bọc ngoài của một điếu Cigar. Tôi ví nó như phần da tức cái bề mặt của một con người. Điếu Cigar ngon cũng phải như vậy, da nó sáng nó đẹp không tì vết, đầy mùi hương thì người ta mới mua.

💥 Phần Binder- lá kết dính hay còn gọi là lớp thịt của điếu Cigar. Nó cũng chính là lá thuốc lá để tạo nên phần Wrapper ở trên nhưng thiếu mất cái đẹp, hoặc có khiếm khuyết gì đó thì sẽ được dùng làm Binder. Hãy nhớ rằng giá thành của Binder cũng rất đắt bởi nó được tách ra từ Wrapper. Nhiệm vụ của lớp thịt này là cầu nối giữa phần da và phần xương, nó giup kết nối 2 phần kia lại và giúp ngọn lửa có thể cháy đều ở cả 3 phần của 1 điếu Cigar, mang lại cảm nhận tốt nhất cho người sử dụng.

💥 Phần Filler- phần lõi hay còn được coi là phần xương chủ chốt của điếu Cigar. Phần này lại rất hay ở chỗ là người làm Cigar có thể lấy nguyên vật liệu là các cây thuốc lá từ các vùng khác nhau, các quốc gia khác nhau, với hương vị và sức nặng khác nhau để tạo nên. Đây chính là sự khác biệt rõ nhất từ tất cả các loại Cigar đang có mặt trên thế giới hiện nay, bởi phần khung, phần xương khác nhau sẽ cho ra các loại hương vị khác nhau, đưa tới trải nghiệm phong phú cho người sử dụng.

Do đó, cấu trúc của một điếu xì gà nó phải đủ 3 phần và không thể tách rời được. Nó là cả một quá trình nghiên cứu và phối trộn làm sao để lá Wrapper này có thể phối tốt với Binnder và Filler kia, hay khi mùi và hương vị của Filler đốt lên nó phải hòa hợp cùng với mùi và hương vị của Binder và Wrapper.

Cấu trúc điếu xì gà
Cấu trúc điếu xì gà

CHỌN ĐỘ NẶNG XÌ GÀ PHÙ HỢP QUA QUAN SÁT MẦU LÁ

Nhiều các bạn đã biết, thường thì xì gà màu càng đậm thì càng nặng và ngược lại. Những điếu xì gà sậm mầu thường là kết quả của quá trình chọn lá và quá trình lên men tự nhiên. Lá sậm mầu là tổng hợp của các yếu tố sau:

Vị trí của cây thuốc lá: Loại cây được trồng trong bóng mát thì lá thường có màu tươi sáng, trong khi đó những loại cây được trồng ngoài ánh sáng thì lại có màu đậm hơn.
Vị trí của lá thuốc trên thân cây: Từ phần giữa đến gần gốc thì có màu tươi sáng còn phần còn lại thì có màu tối hơn do có sự hấp thụ ánh sáng mặt trời nhiều hơn.
Quá trình lên men: Nếu như quá trình lên men của lá thuốc lâu hơn thì màu sắc sẽ càng tối hơn.

Tên và màu lá
Tên và màu lá

Một số chỉ dẫn khi các bác nhìn mầu lá wrapper như sau:

Lá xanh nhạt là những lá được làm khô nhanh và còn khá non, thường sẽ cho vị ngọt nhẹ.
Lá vàng nhạt thường là những lá trồng dưới mái che, sẽ có vị nhẹ, ít nicotine.
Lá nâu thường là lá ở phía trên của thân cây, đón nhiều ánh sáng mặt trời, những lá này sẽ cho độ đậm trung bình, vừa phải
Lá nâu đỏ thường là được trồng trong bóng râm hoặc ở phía dưới gần gốc cây. Chúng cho vị mạnh và 1 chút cay.
Lá nâu sậm mầu thường là lá được trồng từ cây giống của Cuba, cho vị đậm đà và rất thơm.
Lá nâu sậm tối mầu Maduro là lá đã qua quá trình ủ kĩ, cho vị đậm đà, êm.
Lá mầu đen Oscuro là những lá thường ở ngọn, đón nhiều ánh sáng mặt trời nhất, được ủ kĩ nhất. Chúng thường cho vị rất mạnh.
Lưu ý là mầu lá chỉ để tham khảo vì trên thực tế có nhiều điếu mầu lá nâu sậm nhưng lại nhẹ và ngược lại. Lý do là bây giờ rất nhiều giống lá mới đã ra đời và ngoài lá wrapper thì phần lõi của điếu xì gà cũng quyết định không nhỏ đến hương vị điếu thuốc.

Nếu là người mới hút thì có lẽ các bạn nên tránh các điếu Oscuro và Maduro ra cho những lần thử đầu tiên. Nếu là phụ nữ thì lá mầu xanh, mầu vàng nhạt có thể là một sự lựa chọn tốt cho bạn. Hút những điếu quá nặng sẽ làm bạn bị say khiến bạn không trải nghiệm được hết mùi vị và sẽ cảm thấy mệt.

Còn với ai muốn trải nghiệm những điếu thuốc đậm đà, giầu hương vị thì không thể bỏ qua mầu nâu sậm và mầu đen rồi.

Phân biệt mầu lá và kiểu điếu xì gà
Phân biệt mầu lá và kiểu điếu xì gà

Nguồn: ST Internet

Cấu trúc một điếu xì gà (phần 2)

Như ở phần trước ta đã được tìm hiểu về lá bọc ngoài của xì gà. Giờ ta sẽ tìm hiểu thêm về lõi xì gà. Để nhắc các bạn về các phần của xì gà, tôi đưa lại hình cấu trúc một điếu xì gà dưới đây

Cấu tạo xì gà
Cấu tạo xì gà

Phần lõi xì gà: Đây là thành phần chủ yếu của xì-gà với các loại lá có độ mạnh khác nhau được pha trộn để cho ra hương vị như ý. Rất nhiều các nhà máy sản xuất xì-gà tự tạo hương vị riêng của họ bằng cách xây dựng một công thức pha trộn riêng. Lá xì-gà càng nhiều dầu thì lõi có độ nặng càng cao. Lõi xì-gà có loại ngắn và loại dài: loại dài được làm từ toàn bộ thân lá cho chất lượng tốt hơn, loại ngắn được trộn cả lá, lá vụn, cuống… Loại lõi ngắn rất dễ nhận ra khi hút vì nó sẽ cháy nhanh, nóng và thôi vụn lá ra miệng người hút. Loại dài có chất lượng cao hơn sẽ cháy chậm và đều hơn. Còn có một loại lõi khác được gọi là sandwich (đôi khi gọi là sandwich Cuba). Loại lõi này được làm bằng cách cuộn những lá ngắn vào bên trong lá dài.

Lõi ngắn và lõi dài
Lõi ngắn và lõi dài

Trong công nghiệp xì-gà, nếu một điếu có cả 3 loại: lá bọc ngoài, lá lõi và phần lá liên kết có xuất xứ từ cùng một vùng thuốc lá thì sẽ có tên gọi là puro có nghĩa từ tiếng Tây Ban Nha là “tinh khiết”.

Lá liên kết: đây là loại lá có độ co giãn tốt dùng để liên kết các bó lá lõi. Về cơ bản, lá liên kết là lá bọc ngoài bị loại bỏ do có lỗ, vết xước, màu không đẹp hay gân lá quá to. Lá liên kết thường dày hơn và nặng hơn lá bọc ngoài.

short-filterBạn thấy ở ảnh trên lá liên kết có gân dày, và có lỗ, ko thể làm lá bọc ngoài

Cấu trúc một điếu xì gà

Một điếu xì-gà có cấu tạo cơ bản gồm 3 thành phần: phần lá bọc ngoài, phần lõi và những lá liên kết phần lõi thuốc. Trước hết, chúng ta hãy bắt đầu từ màu xì-gà. Có nhiều lựa chọn màu, nếu bạn có chút mê tín hay đủ đam mê và thích thì có thể chọn những màu khác nhau để hút trong các dịp khác nhau.

Cấu tạo xì gà
Cấu tạo xì gà

Lá bọc ngoài cùng của xì-gà được lấy từ những lá to bản nhất của cây. Lá này quyết định đặc điểm và hương vị của xì-gà. Màu của lá mô tả rõ nhất đặc tính của loại xì-gà. Có 100 loại sắc độ màu lá khác nhau để làm lá bọc ngoài với 7 màu phổ biến nhất được chọn để phân loại (từ nhạt nhất tới đậm nhất).

Các loại màu lá bọc ngoài
Các loại màu lá bọc ngoài

 

Tên lá Mô tả
Double Claro Màu nhẹ hơi xanh lục (còn được gọi là CandelaAmerican Market Selection hoặc ngọc bích); được lấy từ loại lá chưa trưởng thành sau đó làm khô nhanh, màu xanh lục của loại lá này do diệp lục trên lá, loại lá này trước đây rất phổ biến nhưng hiện tại đã trở nên hiếm
Claro Nâu rất nhẹ hoặc vàng lấy từ những lá mọc trong bóng râm
Colorado Claro Nâu trung bình; loại lá này còn được gọi là Natural và English Market Selection
Colorado Nâu đỏ đặc biệt (còn được gọi là Rosado hoặc Corojo)
Colorado Maduro Nâu đậm hơn thường là loại lá bọc của Châu Phi (Cameroon) hoặc những lá của người Honduras và Nicaragua trồng từ giống thuốc lá Cuba.
Maduro Nâu rất đậm hoặc đen xuất xứ chủ yếu từ Connecticut (Hoa Kỳ), Mexico, Nicaragua và Brazil.
Oscuro Rất đen (còn được gọi là Double Maduro), trên lá thường xuất hiện dầu; loại lá này trở nên phổ biến vào những năm 2000; xuất xứ chủ yếu từ Cuba, Nicaragua, Brazil, Mexico và Connecticut (Hoa Kỳ).

(xem tiếp phần 2)